覚えておきたいハタの属性コーナー
ヤミハタ＝闇
カンモンハタ＝岩
アカハタ＝火
バラハタ＝毒
チャイロマルハタ＝泥 泥属性ってなんやねん
という事で、ヤミハタを調理したいと思います。
ブログ始めてから１００匹近く釣ってると思いますが、実は１度も食べた事がありません。サイズがこじんまりしている事と、色がなんとなく食欲をそそらない。
丸揚げにするとおいしいという事を聞いたのでやってみました。
腹を裂かずに内臓を摘出
背中に切れ込みを入れるといいらしい。
とりあえず塩をふっておく
賞味期限がちょっと過ぎていた小麦粉をまぶす。
ドーン。
デデーーン！～ヤミハタの丸揚げ、昨晩の残り物のネギを添えて～
黒いっ。映えどころか萎え。腹に切れ込み入れるの忘れてた。。。
身がほわほわでスジっぽいのが全く無く真っ白。
臭みも無く、ちょうどこんがり揚がったところはパリパリで美味しい！
骨まで食べられるくらい揚げたら最高かもしれません。
やっぱりハタ系はハズレないな～
