アカハタとヒトスジモチノウオを食す

ボートフィッシングで捕獲した高級魚アカハタとあまり食卓には出ないヒトスジモチノウオ。食べてみました。

上がアカハタで下がヒトスジモチノウオです。アカハタお腹パンパン。笑

アカハタは島では高級魚のうちの一つで、スーパーでもたまに写真より小さいのが１匹500円ぐらいで売ってます。

なんとなく臭みがないように感じたので、２匹とも皮付きで調理しました。

お楽しみの胃袋調査の結果は両方ともカラッポ。残念?笑

 

アカハタは刺身と唐揚げ

ヒトスジモチノウオは唐揚げのみ。

アカハタは脂がのっていて、さばくときに包丁とまな板がヌルヌルして一苦労。

アカハタの刺身は半分炙りに。ちょっと炙りすぎましたが・・。

味はさすがです。ぷりっとした身に脂がのってトロける感じ。

星5つ中5。←点数表示辞めました。
唐揚げに関しては、アカハタは少しだけ鶏の唐揚げに近いものを感じました。超サッパリ鶏唐揚げという感じ。

ヒトスジモチノウオの唐揚げはこれまた美味しい！身のふっくら感が素晴らしいです。体積の割に身がホワホワして軽いので、箸が進みます。

これも文句なしの星5つ

 

やはりオカッぱりで釣れる魚よりレベルが高いですね。

 

 

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