タチウオを食す

ついに釣ってしまった。釣れてしまったタチウオ。釣れた時の記事はこちら↓

https://turinchu.com/archives/post-3231.html

 

↓昨年は前がどこかも分からないまま、ただ走ってました。

 

https://turinchu.com/archives/post-2514.html

 

https://turinchu.com/archives/post-2538.html

 

ずっと釣りたかった魚だけに感動が大きい。

釣りたかった理由の一つに、様々な釣りを経験している釣り師が「青物系ではトップクラスに美味い」と言っていたからです。

 

とはいえ、こんな長い奴をさばくのはダツ以来久ぶり。↓

https://turinchu.com/archives/post-1055.html

 

 

とりあえず３枚にしてみましたが、ブォロブォロ。

皮をひくとさらにブォロブォロ。

後で調べてみると、基本的に皮はとらないそうです。

刺身と塩焼きにしました。刺身は皮を軽く炙っています。

 

わざわざ評価するまでもありませんが、

 

星５つです!!!Max評価

 

炙り刺しは、香ばしさとしめ鯖に似た食感で美味すぎます。

塩焼きも、臭みが全くなく意外と身に脂がのっていて箸が止まりません。

難点は小骨が多すぎるので、のどに刺さらないように注意が必要です。

 

釣った日の塩焼きの出来がイマイチだったので、本日の夜に再度塩焼き。

 

 

 

ヤギ!!　違う。

 

 

 

 

ロバ!!!　違うな。

 

 

 

 

ウマ!!!!

   

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