タチウオ

タチウオを食す

ついに釣ってしまった。釣れてしまったタチウオ。釣れた時の記事はこちら↓

https://turinchu.com/archives/post-3231.html

 

↓昨年は前がどこかも分からないまま、ただ走ってました。

 

https://turinchu.com/archives/post-2514.html

 

https://turinchu.com/archives/post-2538.html

 

ずっと釣りたかった魚だけに感動が大きい。

釣りたかった理由の一つに、様々な釣りを経験している釣り師が「青物系ではトップクラスに美味い」と言っていたからです。

 

とはいえ、こんな長い奴をさばくのはダツ以来久ぶり。↓

https://turinchu.com/archives/post-1055.html

 

 

とりあえず3枚にしてみましたが、ブォロブォロ。

皮をひくとさらにブォロブォロ。

後で調べてみると、基本的に皮はとらないそうです。

刺身と塩焼きにしました。刺身は皮を軽く炙っています。

 

わざわざ評価するまでもありませんが、

 

星5つです!!!Max評価

 

炙り刺しは、香ばしさとしめ鯖に似た食感で美味すぎます。

塩焼きも、臭みが全くなく意外と身に脂がのっていて箸が止まりません。

難点は小骨が多すぎるので、のどに刺さらないように注意が必要です。

 

釣った日の塩焼きの出来がイマイチだったので、本日の夜に再度塩焼き。

 

 

 

ヤギ!! 違う。

 

 

 

 

ロバ!!! 違うな。

 

 

 

 

ウマ!!!!


   

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POSTED COMMENT

  1. てつ より:

    ぶつ切りにしてから三枚におろすと簡単ですよ!

  2. turinchu より:

    確かにそうですね。
    ちょっと無理しすぎちゃいました!笑

  3. マエジマ より:

    明けましておめでとうございます。
    釣りの腕も、料理の腕も益々繁盛じゃなく(笑)
    あがってますね!
    今年もワクワクするような情報を待ってますよ!時折の脱線も(笑)

  4. turinchu より:

    明けましておめでとうございます!
    昨年はこんなブログですが、応援ありがとうございました。これからもよろしくお願い致します。

    密かに狙ってるヤツもいるので、楽しみにしてて下さい!釣れるかわかりませんが。汗

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