https://turinchu.com/archives/post-5043.html
今回はなんと、南の高級魚『ハージン(スジアラ)』を食します。
先に言っておきましょう。
星３つです!!
どれぐらい高級なのかというと
ぶつ切り６切れで1480円(税抜)
※商品名 ハーズン。
いや。牛肉買えるよ。
なんでこんなに高いかというと、根(岩や珊瑚)に隠れて活動しているので、
網とかで大量に取る事ができず、釣るかモリで刺すかしかできないからです。
・・・・だと勝手に思ってます。
ほいで気になる胃の中身は何が入ってるの～?
ん～。小魚。としか言いようがない。
ほいでほいで、
今回は姿づくりに挑戦してみました。
↑
イメージはこれ
重要なのでもう一度
↑イメージはこれ
完成したのが
もう一度言います
↑イメージはこれ
煮付けも作ってみました。
水に入れて沸騰させて
醤油を３ドボドボ。みりんを１ドボドボ。酒を２ドボドボでいれて煮込む。
箸ですくったため、ぐっしゃぐしゃですが美味し。
あ、もちろん見た目はあれですが、刺身もクセが無く鳥刺しに近いぐらいの雰囲気。
食レポ下手。
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