食べてみた

エソを食す

活きのいい良型エソを入荷。

以前から食べてみたかったので食しました。

 

エソエソ言ってますが、正式にはおそらく「マダラエソ」※WEB魚図鑑参照

ウロコを剥いで、内臓を取り出す。意外と綺麗な白身。臭いも無い。これは・・・・

塩をふってしばらく置いたあと、片栗粉をまぶす

しっかりめに脂で揚げて完成。上から見ると結構そのまんまでちょいグロ

お腹側から見るとめっちゃ美味そう。

ヒレをむしり取りガブっとかぶりつく。お味は・・・

 

普通に美味い。

ノーマルデリシャス ←何これ

 

骨以外完食した写真撮ったつもりが保存してませんでした。

身はホワホワでもなく、ギッチリでもない普通。

味は臭みもクセもなく一般的な白身のそれ。

 

こんなに簡単に釣れて、食ってもノーマルデリシャスなんて・・。

ホームをレスしたらこれで生き延びようと思います。

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