初めて釣った『マダコ』。
実食!!
でけぇ～
とりあえず、本体をひっくり返して内臓を取るとの事。
ココを掴んでひっくり返します。
ず～～～～と今までひっくり返す時は、足の裏のクチバシがあるところからだと思っていたのですが、調べてみると、クチバシからじゃなくて頭の部分をひっくり返すとの事。
クチバシからひっくり返すのは無理＆危険です
ほいで
※グロ
内臓が無いぞうとおもいきや、みっちり入ってました。
なにがどの臓器なのかよくわかりません。
ちなみに、
吸盤がきれいに並んでいるのがメス
大きさも並びもバラバラなのがオス
らしいので、今回のは前者ですね。メスの方が味も良いらしいです。
スーパーで買う際は、『メス』を買いたいですね!!
高血圧者には致死量の塩をまぶし、とにかく揉む。
汚れてきたら、水で洗い流し再度塩もみ。
ヌメリが取れるまで繰り返します。
吸盤の汚れが落ちづらいのでそこは入念に。
いや、量多すぎる。笑
ボール内が茹で＆焼き用。
まな板のが刺身用
さっそく生たこの刺身に。
めっちゃ美味い。噛むほど出てくる甘味。
星５つ!!!!
弾力が凄いので、可能なかぎり薄切りにしたほうがいいかもです。
のこりは冷凍して、酒のつまみ用に。海の恵み感謝。
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