前日に釣りあげたホウセキキントキを
刺身＆煮付けにして食べてみました。
皮に独特の臭みがあります。
表現できないけど、無理に表現するなら干からびたタイヤに魚の匂いを足した感じ。
我ながらどゆこと？ん～表現しないほうがよかったかも。。
それとウロコが小さくて固いので取りづらい。
煮付には、ウロコの残骸があちこちに・・・・。
半分は煮付け、半分は刺身。
どん
ぷりっぷりの白身！うひゃ～美味しそ～～！
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
うん！うまい！
刺身＝７0点
臭みは気にならず、ぷりっとしていて、脂ものっていて程よく口でとろけます。
煮付け＝６５点
身が締まっていて、ツナっぽいぐらいギッシリ。もっと煮たほうがよかったかも。
これはちゃんとした人が作ったら間違いなく高得点。
さて、半分は酒のつまみ用に残して、釣行記夜の部へ出発！！
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