イケカツオを食す

２週間ぶりに釣れた魚はなんと初魚種のイケカツオ。

カツオってつくから美味いのでは？(←安易)

どん。釣った時に気づいてたんですが、この子は尾びれが半分無い。

ハンデを負ってる個体にはいつもより敬意を表して頂きます。

これが噂の刺さるヒレ。確かにあかんやつ。

腹びれもしっかり尖っている。

 

とりあえずヒレと頭を落とし、内臓をとる。

そして、鱗がない！タチウオパターンやな。

とりあえず切れ込みをいれておく。

魔法の塩、マジックソルトをまぶす。

(毎日がエブリディ的な)

オリーブオイルも。

アルミホイルで包んで、弱火で１０分ほど焼く

んほっ美味そう。

結局皮が固くて食えなかったので、はぎ取って身だけを頂く。

やはり美味いです！

若干臭みがありますが、これは氷締めか塩締めすれば無くなる程度のやつ。

 

ところで、

 

イケカツオ、イケカツオとドヤってましたが

ミナミイケカツオとやらがいる事を発見。違いを調べても今回の奴がどっちなのかハッキリしません。これは次回つれたやつを写真撮りまくってWEB魚図鑑のプロフェッショナルの方達に同定してもらわないと。

刺身もできるらしいのでそれも食べてみたいですが、今回のじゃ小さくて身がとれないよな～。